PASTÍS DE XOCOLATA AMB BUTTERCREAM DE VAINILLA

 

INGREDIENTS

• 300gr de xocolata de cobertura
• 250 gr de mantega
• 5 ous
• 80 gr de sucre
• 5gr de llevat en pols

Primer de tot escalfarem el forn a 130 graus.

En un cassó escalfarem aigua i desfarem la xocolata juntament amb la mantega al bany maria.

Remenarem fins que estigui ben barrejat i desfet com la fotografia

Seguidamente mentre es refreda una mica la xocolata muntarem les clares a punt de neu i reservarem.

Agafarem els rovells i juntament amb el sucre ho muntarem amb una batedora fins que es tripliqui el volum.

Un cop els ous estiguin ben batuts afegirem la xocolata que anteriorment teníem desfeta , ben a poc a poc i anirem remenant

Un cop tot estigui incorporat afegirem la farina i el llevat, seguirem remenant manualment amb molt de compte

I per última afegirem les clares a punto de neus i remenarem de baix cap a dalt amb molt de compte per tal de que el pastís ens quedi ben esponjós

Ho posem en un motlle de 20 cm i courem al forn durant una hora mes o menys.

Per fer la Buttercream de Vainilla:

INGREDIENTS PER LA BUTTERCREAM DE VAINILLA:

·      200 g de mantega

·      300 g de sucre glaç

·      1 culleradeta de postres d’extracte de vainilla

·      2 cullerades de sucre avainillat 

·      2 cullerades soperes de llet

Posarem la mantega, l’extracte de vainilla, el sucre avainillat i la llet en un recipient i barrejarem amb la batedora, llavors poc a poc anirem afegint el sucre mentre seguirem batent.

Acabarem batent tots els ingredients uns 3-4 minuts.

 

I ja podrem acabar de decorar el pastis

BON PROFIT!!!!!!!!!